| 主料 | ||
| 土豆5个 | 面粉300克 | 鸡蛋1个 |
| 盐2勺 | 五香粉1勺 | |
du妈五香大薯条的做法，共5个步骤
1/5. 土豆切成食指大小，水开后放入焯水，2-3分钟半熟即可出锅
2/5. 出锅后用盐和五香粉拌匀腌制10分钟，此时可以去调面糊
3/5. 将土豆条放进调好的面糊拌匀
4/5. 油大火加热后开至中火，将裹好面糊的土豆条入锅，待面糊固定后翻面，来回翻几次，煎至金黄出锅
5/5. 趁热吃就是外表酥脆，里面面面的土豆条了！
小窍门
焯水时间不要过长，2-3分钟只有不脆了就可以了！炸得时候要用中火慢慢炸。
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小时候每到过年妈妈都会炸一些土豆条、山药条、排叉留着过年那几天吃。炸好的土豆条和山药条都不舍得让我们直接吃，都是加一些白菜炖一大锅当菜吃的！所以特别怀念那个味道……
