| 主料 | ||
| 鲜虾1000克 | 马蹄150克 | 肥肉250克 |
| 腐竹皮2个 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉250克 | 鸡粉2勺 | 盐1勺 |
| 蚝油1勺 | 葱白6棵 | |
潮汕虾枣丸子的做法，共4个步骤
1/4. 前面忘了拍照，把虾一只切为3块就好，肥肉要切均匀，切成小小的方块，马蹄也是剁一下不用剁太烂，吃起来才有脆脆的口感，
2/4. 全部切好放在一块加面粉加2个蛋清搅均，全程不加水的，对了还要剁点葱白进去的，搅到粘手就可以平铺在腐皮上了，抹平均成长条卷一圈，用刀划一下腐皮划开，这样一条就卷好了，依此类推全部卷好切成一个个丸子，，
3/4. 切好，抹圆，也了不抹，以免肉散掉了，油锅热好后用小火开始炸，记得多翻翻，受热均匀，炸到金黄金黄就可以了，趁热吃好好吃，好香很鲜甜。
4/4. 老家都喜欢吃的时候沾点甜橘油，不过我不喜欢，这样原味更好吃，
