| 主料 | ||
| 低粉80克 | 牛奶240克 | 鸡蛋一个 |
| 细砂糖20克 | ||
| 辅料 | ||
| 淡奶油200克 | 糖粉30克 | 黄油15克 |
| 抹茶粉4克 | 芒果一个 | |
抹茶芒果班戟的做法，共12个步骤
1/12. 准备所有的材料；
2/12. 一个鸡蛋打入盆里，放入细砂糖，用手抽搅匀；
3/12. 倒入牛奶，搅匀；
4/12. 称量出要用的低粉、抹茶粉，混匀后过筛至牛奶蛋液的盆里；
5/12. 用刮刀或手抽搅拌均匀，倒入融化的黄油再次搅拌均匀；
6/12. 搅匀的面糊过筛，过滤筛子上的颗粒用刮刀碾压后可用，面糊盖保鲜膜放冰箱冷藏，冷藏30分钟以上；
7/12. 淡奶油中加糖粉，用电动打蛋器打至有花纹不易消失，放入冰箱冷藏；
8/12. 备好芒果，冷藏后的面糊变得浓稠；
9/12. 平底不粘锅烙第一张的时候，抹极少的油润锅，锅凉的时候倒入一勺面糊，这一勺大约40g，开小火加热；
10/12. 转动锅子让面糊均匀的流向四周，待面糊凝固饼微微鼓泡的时候，借助与铲子铲到盘子里，依次做完全部；后面烙的时候均不用放油；
11/12. 待面饼全部烙完并放凉后，在面饼挨锅底的一面放适量的淡奶油，上面放一块芒果；
12/12. 芒果上面再放少许的淡奶油，像叠被子一样叠起来，摆入盘中；可立即食用，也可放入冰箱冷藏后食用；
