| 主料 | ||
| 面粉160克 | 白糖10克 | 猪油100克 |
| 清水70克 | 抹茶粉5克 | 低筋面粉120克 |
| 辅料 | ||
| 白芸豆250克 | 白砂糖200克 | 九三非转基因大豆油200克 |
| 红小豆250克 | ||
苏式月饼的做法，共14个步骤
1/14. 将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右
2/14. 将油酥材料（低筋面粉120g、猪油50g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右
3/14. 将油皮面团平均分成2份，取其中1份，加入抹茶粉揉均匀
4/14. 将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆（油酥约8g/个，油皮15g/个）。
5/14. 取其中一个油皮面团放手掌压扁，放一个油酥面团在油皮面团上
6/14. 用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团。
7/14. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形
8/14. 从外往内卷起来，收口处朝下
9/14. 按此步骤完成剩下的面团。所有面团完成后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右，重复此步骤，继续将面团擀成长椭圆形，然后再卷一次，继续松弛20分钟左右。
10/14. 面团第二次松弛时，开始准备馅料，将提前备好的馅料平均分成20个（25g/个）
11/14. 取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间
12/14. 包起来，捏紧，收口处朝下
13/14. 所有的月饼做完后，原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤25分钟左右。
14/14. 芸豆和红小豆用水浸泡12小时以上（中途换1次或2次水）2、浸泡好的芸豆，去掉外表皮，放高压锅中煮熟3、煮好的芸豆放料理机中打成泥4、打好的芸豆泥和红豆泥分别加100g白砂糖和100g九三非转基因大豆油放入不沾锅中炒至变深黄色即可（油不要一次性全部加入，翻炒过程中分次加入）
