| 主料 | ||
| 面粉500克 | 鸡蛋2个 | 猪油20克 |
| 盐7克 | 白糖10克 | 水170克 |
唤醒儿时回忆的炸排叉的做法，共12个步骤
1/12. 所有材料混合成面团，盖湿布醒半小时。
2/12. 面团撕小块放入面条机，用饺子皮模头压出薄面片。
3/12. 把面片切成相等大小的长方形。
4/12. 两块叠在一起。
5/12. 对折然后在中间切三道。
6/12. 打开面片。
7/12. 把一头从中间穿过去。
8/12. 拉伸成型。
9/12. 把做好的排叉放油锅里炸，中间翻动一下让上色更均匀。
10/12. 炸成金黄色。
11/12. 捞起沥干油。
12/12. 放凉即可吃用。
小窍门
实际水量根据面粉湿度适量调整
