| 主料 | ||
| 牛肉500克 | 姜片3-5片 | 酱油一汤匙 |
| 料酒一汤匙 | 盐巴适量 | 五香粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 烤肉粉少许 | |
手工原味牛肉干的做法，共6个步骤
1/6. 买回来一斤牛肉，切成如图厚片，不能太厚，要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下，捞起来就好。
2/6. 切姜片，葱段放入铁锅里，加水没过牛肉即可，开中火煮开，水开后改小火煮三分钟左右。
3/6. 煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下，洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油，直接翻炒牛肉至变色一点，加入温水适量，不用太多，然后加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，适量盐巴，少许冰糖或者糖粉，胡椒粉，五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右，打开锅盖翻炒至收水，表面干燥。注意不要炒糊了哦~
4/6. 烤箱120℃预热5分钟，收干水的牛肉放在烤网上，放在中层。下垫烤盘。中下层120℃，30分钟。
5/6. 垫烤盘，烤的过程中注意观察，更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。
6/6. 烤完后的牛肉干拿出烤箱，放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃~~~
