| 主料 | ||
| 花斑鱼柳适量 | 米线适量 | 雪菜适量 |
| 辅料 | ||
| 小葱花适量 | 白胡椒粉适量 | 姜丝适量 |
1/7. 将米线先下锅做熟，放置于冷水里，待用。
2/7. 起油锅，在油将近8成热的时候，放入雪菜和姜丝，爆炒6分钟；
3/7. 往锅里倒入开水，尽量多一些，因为到时候做米线的汤底；
4/7. 将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中；
5/7. 当鱼片变色，锅中沸腾后即可关火；
6/7. 将米线盛入碗底，浇上鱼汤以及鱼肉片；
7/7. 在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可。
白胡椒粉，可以驱寒，活血。
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