| 主料 | ||
| 牛奶600克 | 江米甜酒300克 | |
| 辅料 | ||
| 酸奶适量 | 白糖适量 | |
鲜奶酪的做法，共8个步骤
1/8. 备好江米甜酒、牛奶待用。
2/8. 把牛奶倒入煮锅中煮开，放入适量白糖（喜欢甜一点的，就放入白糖，不喜欢就不放入，随个人喜好）。
3/8. 倒入米酒（要度数浓一些的）。度数不浓，要多放一些进去。
4/8. 煮开。随着温度的增高，在米酒的作用下，牛奶很快就变的结块了，奶酪形成关火。
5/8. 用篦子捞出奶酪，留下奶清（这个奶清冰镇一下，也很好喝）。
6/8. 把捞出的奶酪控出奶清水，既得鲜奶酪来。
7/8. 美味的奶酪就做成了，可以直接吃。
8/8. 也可再把奶酪兑入酸牛奶里吃，非常美味。
小窍门
奶酪营养美味，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，是很好的钙质来源。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。但它的油脂含量比较高，对于老人来说，难以消化还是少吃或不吃的好。
