| 主料 | ||
| 鱿鱼仔200克 | 白木耳适量 | 虫草花适量 |
| 蟹味菇适量 | 虾仁适量 | 澄粉100克 |
| 生粉20克 | ||
1/7. 鱿鱼仔，虾仁，银耳，蟹味菇，虫草花，葱段，小块红椒洗净。
2/7. 所有原料切碎加酒，盐，糖，胡椒粉拌匀。
3/7. 澄粉和生粉，少许盐混合，倒入150克开水搅拌。
4/7. 稍凉将面粉揉到三光，加入小块猪油继续揉匀至面团表面光滑。
5/7. 面团揪出剂子，用擀面杖擀皮，水晶皮没有一般饺子皮有韧性，擀时用力稍轻。
6/7. 包上馅开水上锅蒸8分钟。
7/7. 出锅即食，这个馅味道不好，配上姜醋汁加鲜柠檬汁增鲜不少。
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