| 主料 | ||
| 虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
| 孜然(粉粒)适量 | 蒜茸适量 | 盐适量 |
孜然烤虾串的做法，共4个步骤
1/4. 大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠；
2/4. 适量花椒、姜、料酒、孜然(粉 粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料；
3/4. 将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟；
4/4. 竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉 粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可。
小窍门
1：虾烤制以后会缩小，所以尽量选大一些的；
2：如果不是活虾，虾壳黑亮，坚硬的，才是新鲜的；3：烤制食物，用到孜然的，推荐孜然粉和颗粒混合的方法，味道别具一格
