| 主料 | ||
| 猪排骨500克 | 干香菇8朵 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜1头 | 桂皮1根 | 白胡椒粉1匙 |
| 老抽10毫升 | 盐适量 | |
肉骨茶的做法，共3个步骤
1/3. 干香菇用清水泡软去蒂。
2/3. 凉水放入猪排骨，在沸水中汆烫三分钟，捞出后用清水反复冲净血沫。沥干水分。
3/3. 锅中放入1.5L清水，放入调料，加入老抽和盐，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，沸腾后转中小火煮约一个半小时。
小窍门
猪排骨汆烫时需凉水入锅。
| 主料 | ||
| 猪排骨500克 | 干香菇8朵 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜1头 | 桂皮1根 | 白胡椒粉1匙 |
| 老抽10毫升 | 盐适量 | |
1/3. 干香菇用清水泡软去蒂。
2/3. 凉水放入猪排骨，在沸水中汆烫三分钟，捞出后用清水反复冲净血沫。沥干水分。
3/3. 锅中放入1.5L清水，放入调料，加入老抽和盐，放入猪排骨段、大蒜瓣、香菇，沸腾后转中小火煮约一个半小时。
猪排骨汆烫时需凉水入锅。
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