主料 | ||
糯米750克 | ||
辅料 | ||
云豆100克 | 大枣半斤 |
西安小吃甑糕的做法,共8个步骤
1/8. 芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右。
2/8. 糯米用水浸泡8到10小时。
3/8. 大枣洗干净上锅蒸十分钟,放凉后取出枣核。
4/8. 我用的是电压力锅,先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米
5/8. 再把去核的枣平铺一层。
6/8. 大枣上面薄薄的铺一层米,然后铺上一层芸豆,云豆上面再厚厚的的铺一层米,然后把剩下的大枣全部铺在米上。再下来给锅里加水,水加到刚没过最上面的大枣就好了。
7/8. 开始蒸了,用电压力锅上时间最长的一个程序,一个程序结束后再用一个煮饭的程序。
8/8. 香味四溢。
小窍门
芸豆和大枣喜欢吃的话可以多放,芸豆也可以泡好后稍微煮一下再蒸。