| 主料 | ||
| 虾仁300克 | 饺子皮400克 | 玉米粒100克 |
| 豌豆粒100克 | 胡萝卜粒100克 | 五花肉100克 |
| 生鸡蛋3颗 | ||
| 辅料 | ||
| 盐巴少量 | 芝麻油少量 | 蚝油少量 |
| 葱少量 | 生抽少量 | 生姜少量 |
金玉满堂的做法，共5个步骤
1/5. 先将玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒洗净放在一旁备用
2/5. 将五花肉剁成肉末，可用手揉捏，使肉浆更劲道
3/5. 将虾仁过水后，用牙签将虾仁背部的肠挑掉。洗净后，放于砧板上剁成虾粒状。
4/5. 往虾仁、五花肉末中循序打入鸡蛋，匀速搅拌致馅料带浆状；再用少许盐、蚝油、芝麻油、葱姜等调味后，腌制10分钟，就可以配合玉米豌豆胡萝卜，开始包美味的饺子了。
5/5. 个人是南方人，比较喜欢带汤类的食物。一般喜欢将包饺子剩下的馅料，放两根火腿，打个鸡蛋，加点米和一小撮青菜熬点粥配青菜就很完美啦~~
小窍门
1、在剁肉时，有人比较喜欢烂一点，就可以多剁一会儿，如果喜欢颗粒状的肉感可以少剁。若你喜欢劲道些的，就需要打个鸡蛋配合着用手去抓。
2、在处理虾仁时，务必要把虾肠，就是那条虾线挑干净，这样就不会那么腥。3、胡萝卜豌豆玉米粒的放得量的多少根据个人口感，没有太多要求。4、个人不提倡在做料理的时候放太多的调料，就用蚝油代替了味精。5、馅料和饺子皮的搭配不是硬性的，因人而异，个人包饺子喜欢往里面塞很多的陷，这样比较有满足感。
