| 主料 | ||
| 黄油75克 | 白糖35克 | 腐乳12克 |
| 腐乳12克 | 腐乳12克 | 腐乳12克 |
| 蛋15克 | 低筋粉100克 | 五香粉1/8小勺 |
| 火腿肠10克 | 小香葱2根 | |
香葱腐乳曲奇的做法，共5个步骤
1/5. 将黄油切小块在室温下放软，然后跟糖混合，搅打松发。
2/5. 然后加入加入蛋液、腐乳搅打均匀。烤箱预热180度，烤盘垫不粘纸或不粘布。
3/5. 面粉过筛后加入黄油中，再依次加入五香粉、香葱沫和火腿肠细末拌匀。
4/5. 裱花袋内套入大号的齿形花嘴，然后将饼干面糊装入裱花袋，挤成半圆形。
5/5. 烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤15分钟左右。
小窍门
饼干为甜咸味，因为腐乳（酱豆腐）本身有咸味，所以就不用再加盐了。新鲜的小香葱味道更突出，也可以用干燥的香葱碎代替。
