| 主料 | ||
| 杏子800克 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 蜂蜜适量 | |
杏肉果酱的做法，共4个步骤
1/4. 杏子洗净，擦干水分，晾干
2/4. 冰糖装入密封袋里，用刀背敲碎成小颗粒
3/4. 杏子掰成2半，去核，放入锅内，再放入适量的冰糖碎，小火煮开，边煮边搅拌
4/4. 继续加热，待果酱粘稠适度时，关火
小窍门
* 可以根据自己的口味要求或是根据杏子的酸甜程度，适当增减冰糖的用量
* 熬制果酱要使用小火，慢慢熬制，要边煮边搅拌，避免糊锅* 喜欢大块果肉，直接将杏子对半掰开熬煮就可以，反之，可将果肉切成小块，或是用料理机打成泥再熬煮，口感更细腻* 尽量只用果肉，不加水熬煮，以免影响浓缩程度也会影响保存的效果
