| 主料 | ||
| 黄油90克 | 低粉（过筛2次）113克 | |
| 辅料 | ||
| 椰蓉113克 | 糖粉40克 | 盐少许 |
| 白砂糖少许 | ||
椰香小饼的做法，共6个步骤
1/6. 黄油室温软化后，分三次加入糖粉及一点点盐混合搅打至呈发白的奶油状；
2/6. 分次加入椰蓉拌匀；
3/6. 再加入过筛过2次的低粉，用刮刀上下翻拌至成饼干面团；
4/6. 将饼干面团用手心压紧实，搓成圆形或一段段长条，入冰箱冷冻30分钟；
5/6. 将冷冻的面包取出略回软，用刀切成至少1厘米以上的块段，均匀滚上一层粗砂糖；
6/6. 烤箱预热180度，烤盘中铺入油纸，放入小饼干，中层10分钟（上色即可）。
小窍门
加入了香香的椰丝，再配以黄油低粉，烤出来的饼干松松脆脆香香甜甜，无比的好吃，装在盒子里，当作能量补充，饿的时候来两块，真是很美味。
