| 主料 | ||
| 鹰嘴豆一大把 | ||
| 辅料 | ||
| 花椒五六粒 | 大料一个 | 盐适量 |
| 干辣椒一个 | ||
五香鹰嘴豆的做法，共4个步骤
1/4. 五月的天气，豆子用冷凉水泡五六个小时足够了，泡好的豆子很饱满。
2/4. 泡豆子水不要，重新凉水下锅煮，水没过豆子有二个豆子的高度就可以了，把花椒大料干辣椒放里一齐中小火煮。
3/4. 水开后五分钟就可以放盐了，这时豆子已经熟了，喜欢软点的口感再继续煮会。尝尝可以了，关火悶到凉，也就进咸味了。
4/4. 当然，要是喜欢甜味的，也可以用冰糖煮着吃Y(＾_＾)Y
小窍门
鹰嘴豆泡好不用去皮，煮多久豆子的形状都不散。我只把豆子泡了六个小时煮都挺好煮的，不用泡很久。
