| 主料 | ||
| 低筋面粉200克 | 鸡蛋4个 | 黄油80克 |
| 葡萄干50克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖25（爱甜的可增加）克 | 奶粉12克 | |
最爱葡萄奶酥的做法，共10个步骤
1/10. 准备好所有材料、葡萄干用热水泡软
2/10. 把蛋清和蛋白分离、我们只用到蛋黄的部分、蛋白可以包上保鲜膜放冰箱做蛋糕用。
3/10. 这里忘拍了几张图、手太油了。具体是：把黄油加入奶粉和糖、用打蛋器打均匀，感觉黄油略微变的白了、然后开始加蛋黄、每添加进一个蛋黄就用打蛋器打匀再加下一个，总共加入3个！记住不是4个全加进去！是3个！
4/10. 面粉用筛子筛过后也加入到黄油和蛋黄的混合液里。然后用手开始揉、反复揉，把面团揉光滑。
5/10. 把泡好的葡萄干加进去也揉的均匀
6/10. 把面团放在佔板上、用擀面杖擀成约1cm厚，边缘不规则的切掉重新揉好擀好、然后切成约4cm*2cm的小块
7/10. 烤盘垫上烤纸、然后把做好的奶酥均匀的摆进烤盘
8/10. 最后一个蛋黄打散、用刷子刷在奶酥上（本人突然找不到刷子了～只好用手指头完成-_-#）
9/10. 烤箱180度预热好，我是放在最上层、烤了12分钟。感觉颜色还是深了点。建议大家可以放中上层、烤15分钟。时间根据自己烤箱大小调整。人最好别离开、看着颜色差不多了就出炉。千万别糊了。
10/10. 成品！ps：烤制等待的时候整个厨房都是浓郁的奶香味、简直太美妙了。
小窍门
本人用的奶粉是带甜味的、加上葡萄干也是甜的、所以糖放的少、爱吃甜食的可以多放点糖
