| 主料 | ||
| 粽子三个 | 大蒜一瓣 | |
| 辅料 | ||
| 盐三分之一匙 | 陈醋两匙 | 香油一匙 |
| 鲜味生抽一匙 | 辣椒油一匙 | |
老北京炸灌肠的做法，共7个步骤
1/7. 熟粽子晾凉。
2/7. 切成半厘米的薄片
3/7. 平底锅放油煎粽子片。
4/7. 煎至两面焦黄。
5/7. 蒜捣成蒜泥。
6/7. 放入调料。
7/7. 吃的时候蘸着蒜汁吃。
小窍门
切粽子时刀上要不时的沾点水，这样不粘刀。
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粽子煮熟吃的方法有些乏味，用油煎一下，外酥里糯，蘸点蒜汁，口感很象老北京灌肠哦。灌肠本身不是肉做的肠，是淀粉做的，是北京著名小吃之一。
