| 主料 | ||
| 猪肉(肥瘦搭配)适量 | 糯米适量 | 香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 香油适量 | 花椒油适量 |
| 盐适量 | 牛肉粉适量 | 姜汁适量 |
| 蒜汁适量 | 黄酒适量 | 生抽适量 |
香菇肉粽的做法，共8个步骤
1/8. 猪肉(肥瘦搭配)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制6个小时。
2/8. 糯米泡一夜，加盐、生抽、老抽腌制。
3/8. 香菇泡发。
4/8. 将两张粽叶叠加，折叠成漏斗；
5/8. 放入少量糯米，放入辅料；
6/8. 将粽叶甜侵泡12小时或用沸水煮软泡发；
7/8. 再加盖一层糯米，将粽叶裹紧，用绳将粽子绑紧；
8/8. 包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟
