| 主料 | ||
| 干粽叶适量 | 糯米适量 | 猪肉适量 |
| 香菇适量 | ||
| 辅料 | ||
| 叉烧酱适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 白胡椒粉适量 | |
香菇叉烧肉粽的做法，共10个步骤
1/10. 前一晚的准备工作：干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚
2/10. 猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
3/10. 包粽子：把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。
4/10. 烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
5/10. 取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
6/10. 上下对折后，再在对折处左右对折一下；左边一层，右边三层的形成一个窝。
7/10. 一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。
8/10. 将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。
9/10. 把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧！
10/10. 煮一大锅水，水开后把粽子放进去煮，大火煮2小时以上。
