| 主料 | ||
| 蛋1个 | 白糖50克 | 盐1/8小匙 |
| 黄油60克 | 酸奶20克 | 香草夹1/4条 |
| 低粉60克 | 泡打粉1/2小匙 | |
| 辅料 | ||
| 奶油奶酪113克 | 黄油56.5克 | 糖粉30克 |
| 香草精1/4小匙 | ||
香草纸杯蛋糕的做法，共9个步骤
1/9. 蛋白加糖10克打发入冰箱冷藏备用。
2/9. 黄油软化，加入糖40克打发，分次加入蛋黄打匀。
3/9. 加入酸奶，盐，香草夹拌匀。
4/9. 加入1/3蛋白翻拌均匀，再加入1/2粉切拌均匀，再加入1/3蛋白拌合，再加入1/2蛋白，最后加入1/3粉类拌合。
5/9. 挤入纸模6分满。(如果不装饰可以挤入8分满)。
6/9. 烤箱预热，180度，中层18分钟左右。
7/9. 黄油软化加糖粉拌匀。
8/9. 加入奶油奶酪和香草精继续搅打均匀，无颗粒。(可以隔热水搅打)
9/9. 装入裱花袋，在蛋糕顶部挤上一圈装饰。
