| 主料 | ||
| 低粉100克 | 黄油60克 | 糖粉35克 |
| 盐0.5克 | 鸡蛋液15克 | |
| 辅料 | ||
| 红豆馅适量 | ||
香甜红豆派的做法，共6个步骤
1/6. 黄油软化后，加入糖粉、盐搅拌均匀，加入鸡蛋液，充分搅拌
2/6. 加入低粉，和成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
3/6. 取出面团，用擀面杖擀成厚0.3cm的薄片，盖到派盘上
4/6. 用擀面杖在派盘上滚过，将多余的面切下，用叉子在底部插上小孔，醒15分钟。
5/6. 15分钟后，将红豆馅料填入，将多余的派皮切成细条，盖在馅料上。
6/6. 烤箱预热200度，中下层，25分钟。
小窍门
红豆馅料的制作可以参看菜谱里的《蜜红豆》，也可加入红薯，参看菜谱里《二月二、煎捏糕》。擀派皮的时候，下面垫张保鲜膜，可以更方便的拿起来。 烤制前，如果为了表面上色好看，可以涂些蛋水在上面，我的是没有涂的。 6寸的派一个
