| 主料 | ||
| 糯米适量 | 猪瘦肉适量 | 干香菇适量 |
| 辅料 | ||
| 葱末适量 | 生抽适量 | 老抽少许 |
| 盐少许 | 白糖少许 | 麻油少许 |
糯米烧卖的做法，共10个步骤
1/10. 糯米淘洗干净，浸泡10分钟后入电饭煲煮熟；
2/10. 干香菇提前用清水泡发后,切成小丁；
3/10. 猪瘦肉洗净后去筋膜，剁成肉糜；
4/10. 热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白；
5/10. 放入香菇煸炒片刻，放适量生抽，少许老抽及糖调味；
6/10. 放入煮好的糯米饭拌匀，滴几滴麻油，晾凉, 馅料就做好了；
7/10. 饺子皮平摊于案板，用擀面杖擀成薄片；
8/10. 继续用擀面杖将面皮的四周擀薄，呈滚边；
9/10. 在擀好的面皮中放入糯米馅；
10/10. 用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可；
小窍门
1、煮糯米饭的时候，水可以稍微放少一些，烧出的糯米饭硬质一些比较好；
也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟；2、时间宽裕的话，可以自己做烧卖皮；
