| 主料 | ||
| 高筋面粉150克 | 低筋面粉50克 | 细砂糖15克 |
| 盐1/2小匙（2）克 | 水1005克 | 酵母1/4 小匙（1）克 |
| 帕米森奶酪粉20克 | 无盐黄油15克 | |
| 辅料 | ||
| 蛋白20克 | 黑芝麻1大匙 | 白芝麻1大匙 |
面包棒的做法，共10个步骤
1/10. 将面团材料除黄油外，搅成稍具光滑状。
2/10. 加入黄油继续搅拌，直至面团有延展性，能拉出很好的膜。
3/10. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，基本发酵。
4/10. 将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状，薄薄地刷一层蛋白。
5/10. 在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物。
6/10. 用手掌将芝麻压一下，防止卷的时候芝麻掉下来。
7/10. 将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条。
8/10. 用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状。
9/10. 均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头，最后发酵15分钟。
10/10. 放入预热好的烤箱中层，175度，25分钟左右。
小窍门
1、面团因为后面的整形方式，不能太软，所以用水比较少。
2、面团切割的时候，宽度厚度最好一致，烘烤的时候上色才会同步。3、面包棒放入烤箱时，两头要粘牢一下，否则卷会散开。4、面包棒烤好后可以在烤箱里焖一下，会更香脆。如果烤熟即出炉，会呈现外脆内软的口感。我是后面要烤吐司，就把烤好的面包棒放在烤盘里，烤盘放在烤箱上，让烤吐司时烤箱的温度烘干棒棒。
