| 主料 | ||
| 红圆椒1个 | 青辣椒5个 | 面粉4勺 |
| 糯米粉2勺 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜2瓣 | 鸡蛋2个 | 盐适量 |
辣椒粑的做法，共9个步骤
1/9. 青红椒去蒂去籽洗净，擦干。
2/9. 4勺面粉，2勺糯米粉拌匀。
3/9. 辣椒剁碎，蒜拍碎。
4/9. 辣椒，蒜，面粉，盐（量比平时炒菜略多一点）混合在一起，用手抓匀。
5/9. 拌好的辣椒粉团入冰箱腌制5天。
6/9. 腌好的辣椒粉团加2个鸡蛋。
7/9. 顺时针搅拌，充分混合均匀。
8/9. 油锅烧热，倒入混合面浆，用铲子推开。
9/9. 中火煎好一面后，翻面。用铲子割开面饼，煎至焦黄即可。
小窍门
喜欢薄脆口感的可以在面浆里加一点点清水。油多放点。
腌制时间久一点，口感更好。
