| 主料 | ||
| 糯米适量 | 赤小豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 白糖适量 | 竹叶适量 | 麻线适量 |
五芳斋红豆粽子的做法，共5个步骤
1/5. 将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
2/5. 将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
3/5. 将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4/5. 取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5/5. 将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
小窍门
食物相克之赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
