| 主料 | ||
| 山药适量 | 红豆沙适量 | 玉米淀粉适量 |
| 辅料 | ||
| 月饼模具适量 | ||
山药豆沙糕的做法，共10个步骤
1/10. 山药去皮切小块，用保鲜袋装好，放微波炉大火转4分钟；
2/10. 微波好的山药放凉后，用搅拌机打成泥状；
3/10. 红豆沙团成小球；
4/10. 适量玉米淀粉放入微波炉大火转3分钟；
5/10. 搅拌机打好的山药泥；
6/10. 手上沾些玉米淀粉，取一块山药泥按扁；
7/10. 在按扁的山药饼上放一个豆沙球；
8/10. 然后用山药饼包好豆沙球，收口滚圆；
9/10. 将团好的山药放入模具中；
10/10. 将模具里的山药泥压出成型即可。
小窍门
山药要选比较直，口感比较面的品种。山药豆沙糕最好即做即食，这样才会吃到山药豆沙糕最佳的口感。也可以用保鲜盒放冰箱冷藏保存，但口感会偏硬些。
