主料 | ||
糯米粉(蘑菇头造型部分)50克 | 温水(蘑菇头造型部分)适量 | 抹茶粉(蘑菇头造型部分)适量 |
糯米粉(蘑菇柄造型部分)适量 | 枣泥(蘑菇柄造型部分)25克 | |
辅料 | ||
水(汤底)2碗 | 黄片糖(汤底)三分之二片 |
可爱蘑菇头汤圆的做法,共10个步骤
1/10. 将#蘑菇头造型部分#的配料中的抹茶粉和50克糯米粉混合。
2/10. 加入温水,直到面团成型,水的量自己掌握,我都是边加边揉的。做成绿色面团。
3/10. 50克糯米粉加水揉成白色部分面团,做好的面团马上使用,不然就会干了。
4/10. 将白色面团揉成长条,绿色面团分三份揉成3条长条。
5/10. 将它们随意叠加在一起,揉成一条。
6/10. 枣泥面团:枣泥25克和糯米粉混合,糯米粉的份量是不定的,因为每个人做的枣泥的含水量都不一样,反正加到枣泥面团成型就好。
将所有的面团都分成各12份。(图中有一个面团给我做实验了,所以只有11个)7/10. 将糯米面团用食指在中间凹个洞,注意不要凹太深,会破,也不要太浅,包不紧后面的枣泥面团。
8/10. 然后将枣泥面团塞进凹洞里,用手做出蘑菇柄的样子,具体自己多练习,就可以把握方法。
9/10. 汤底材料放锅中,煮沸,放入汤圆,用小火一直煮到浮起。
10/10. 出锅!