| 主料 | ||
| 猪肝200(一日份)克 | ||
| 辅料 | ||
| 带皮老姜6片 | 子月堂纯黑麻油40毫升 | 子月堂月子水200毫升 |
麻油猪肝的做法，共6个步骤
1/6. 将猪肝洗干净，切成1厘米厚度
2/6. 老姜洗干净，连皮切成薄片
3/6. 将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑
4/6. 转大火放入猪肝炒至猪肝变色
5/6. 加入子月堂月子水煮开，转小火煮5分钟
6/6. 关火出锅，即可趁热食用
小窍门
1.配以红豆汤来吃；
2、配以甜糯米粥来吃。[备注]：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品； 2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。
