| 主料 | ||
| 圆条鲜切面300克 | 黄瓜1根 | 小红椒1根 |
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 麻酱适量 | 盐适量 |
| 生抽少许 | 鸡粉少许 | 韭菜花少许 |
| 水少许 | ||
自制热干面的做法，共3个步骤
1/3. 将面条放入沸水锅中煮至八成熟时捞出，用香油边拌边抖撒抖凉。
2/3. 将香油、麻酱、盐、鸡粉、生抽、韭菜花和水一起调成麻酱汁。黄瓜去皮切丁，小红椒切碎。
3/3. 锅中放水煮沸，放入用香油拌凉的面烫一下迅速捞出，放上黄瓜丁、淋上麻酱汁，放上小红椒碎即可。
小窍门
正宗的热干面是不放黄瓜丁的，而是放腌制的辣萝卜丁，因我家口味比较清淡，所以改用黄瓜丁，也超好吃。
