| 主料 | ||
| 糯米粉330克 | 花生仁200克 | |
| 辅料 | ||
| 白糖120克 | 糖粉50克 | 清水270克 |
客家糍粑粄的做法，共11个步骤
1/11. 330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
2/11. 和成光滑的粉团待用。
3/11. 花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
4/11. 烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
5/11. 接着倒入白糖。
6/11. 启动料理机从1档到4档，打约30秒即可。
7/11. 取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
8/11. 收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟。
9/11. 取出后外面裹上椰蓉即可。
10/11. 成品图。
11/11. 成品图。
小窍门
1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。3.蒸好后要焖两分钟再开盖，取出时在取物夹上粘些油防粘，没有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。
