| 主料 | ||
| 澳洲牛臀腰肉心500克 | 香叶4片 | 八角4粒 |
| 桂皮5克 | 小茴香5克 | 姜片4片 |
| 生抽1大勺 | 老抽1小勺 | 盐1小勺 |
| 辅料 | ||
| 白芝麻1大勺 | 辣椒粉1/2大勺 | 花椒粉1/4小勺 |
| 五香粉1/4小勺 | 咖喱粉1小勺 | 生抽2大勺 |
| 白糖1小勺 | 牛肉粉1小勺 | |
澳洲牛肉干的做法，共9个步骤
1/9. 将香料放入锅中，加入1000克清水将其煮开即是卤水汤汁
2/9. 待卤水汁煮开的期间，将牛肉切成长条状
3/9. 另起一锅，将牛肉条放入煮沸的水中汆烫一下去除血沫
4/9. 将焯好的牛肉条捞出，放入步骤1煮好的卤水汤汁中
5/9. 接着加入生抽、老抽和盐后倒入电压力锅中，选择肉类按键
6/9. 待压力锅发出完成鸣叫声，将剩余的汤汁和牛肉条一起倒入炒锅中开大火将汤汁完全收干
7/9. 在平底锅中放入食用油，放入牛肉条煸至表面微微发干
8/9. 接着放入调味料中的调料，将其不停翻炒至没有汤汁
9/9. 加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻，拌匀即可
小窍门
1.用电压力锅做出的牛肉干不仅做法相当快手，滋味更是一等一的馋人。入口先是一股悠悠的混合香料香，可随之而来就是越嚼越醇正的牛肉香，绝不会是过于软烂或是硬梆梆咯牙的口感，那种极其美妙的滋味，绝对会让你一尝倾心，百吃不厌。
2.在炖煮牛肉条时卤水汤汁不要过多，因为电压力锅不会蒸发过多的水分，这样做出的牛肉干滋味才赞。
