| 主料 | ||
| 面粉适量 | 热水适量 | 鸡蛋4个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 食用油适量 | ||
鸡蛋灌饼的做法，共8个步骤
1/8. 面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时；
2/8. 葱切成葱花待用；
3/8. 面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；
4/8. 在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段；
5/8. 把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼；
6/8. 鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
7/8. 锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
8/8. 用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；
