| 主料 | ||
| 香芋1斤左右 | 白砂糖80克 | 水适量 |
| 食用油适量 | 葱适量 | |
葱香反沙香芋的做法，共17个步骤
1/17. 香芋去皮洗净，葱洗净
2/17. 切葱花
3/17. 香芋切条状
4/17. 不粘锅放入适量油六成热倒入入香芋
5/17. 炸至香芋表皮脆脆的
6/17. 像图片这样就完全炸好了
7/17. 用筛子控油备用
8/17. 锅里留少许油其余的倒出来，
9/17. 加入葱花爆炒一下
10/17. 加少许水，记住水就比油多一点点，量都特别少
11/17. 加入白砂糖翻炒均匀
12/17. 糖浆炒到这个程度的时候就可以倒香芋进去了
13/17. 快速翻炒均匀
14/17. 炒好凉一下
15/17. 来碗西米露
16/17. 成品
17/17. 成品
小窍门
水，油一定不能多放，适量就可以了，炸好的香芋一定要控油才能保持香芋的表皮是脆的
