| 主料 | ||
| 面团适量 | 中筋面粉300克 | 水190克 |
| 酵母2克 | 植物油30克 | 油酥适量 |
| 中筋面粉50克 | 植物油40克 | 盐3克 |
| 十三香0.5克 | 小茴香（可不加）适量 | 迷迭香（可不加）适量 |
| 芝麻适量 | ||
北方人怎能不爱-油酥烧饼的做法，共11个步骤
1/11. 面团配方里的材料混合，水量不是固定，根据实际面粉吸水情况调整一下。
2/11. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵到两倍大，我做的发酵了一个多小时。
3/11. 面团发酵的空档准备油酥。将油酥配方里的材料混合。
4/11. 做成油酥面糊。
5/11. 发酵好的面团取出，揉揉排气，擀成面饼。
6/11. 面饼抹上油酥面糊。
7/11. 面饼卷起再轻轻擀平，擀薄。
8/11. 薄面饼折三折，擀平，再折三折，擀平，重复几次。
9/11. 分割成大小均匀的六份。
10/11. 面团擀平，放在烤盘上，烤盘提前铺好油纸或者不沾布，烧饼表面刷少量清水，撒上芝麻，放在温暖的地方再醒十五分钟到半个小时。
11/11. 入烤箱，220度15分钟，烤的时间温度不是确定的哦，要根据自家烤箱调整。
小窍门
1.面团配方里水量不是固定的，自己根据面粉吸水情况调整一下，揉成柔软的面团就可以了，我觉得面团含水量大一点做出来的饼比较软。2.小茴香、迷迭香没有也可以不加，我觉得加的比较好吃，家里有花椒叶也可以加花椒叶。
