| 主料 | ||
| 香菇适量 | 猪肉馅适量 | 胡萝卜半根 |
| 泡发好的黑木耳少许 | 冬笋少许 | 香菜梗适量 |
| 辅料 | ||
| 五香粉适量 | 白糖一茶匙 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 料酒适量 | 食用油适量 |
| 葱姜末少许 | ||
如意香菇酿的做法，共7个步骤
1/7. 将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净，切成碎粒。香菇洗净，去蒂，只留菇伞，挤净多余的水分。
2/7. 肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀
3/7. 将菇伞上撒少许干面粉（撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起）
4/7. 将肉馅团成小丸子，摁到香菇伞上！
5/7. 将所有的香菇都做完放到盘子中。
6/7. 锅里放水，放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右（蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉）
7/7. 另拿一口炒锅，盘子内的汤汁滗出来，汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可！
小窍门
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
