| 主料 | ||
| 羊肉适量 | 面粉适量 | 鸡蛋适量 |
| 羊肉汤适量 | 蘑菇适量 | 西红柿适量 |
| 紫菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜适量 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | ||
酸汤曲曲的做法，共13个步骤
1/13. 原料: 羊肉300克 面粉400克 大葱100克 盐，胡椒粉2克 紫菜2克 西红柿100克 蘑菇50克 鸡蛋 1个羊肉汤
2/13. 面粉和.鸡蛋清放一起，加清水和成面团，和成稍软一点的面团，用保鲜袋醒10-15分钟
3/13. 葱切成末，羊肉剁成肉泥，放入葱 胡椒粉，盐，羊肉汤 搅拌均匀
4/13. 蘑菇洗净用手掰成小片，香菜洗净切末
5/13. 西红柿洗净切片
6/13. 醒好的面团多揉几下，成光滑面团，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮
7/13. 切成约2厘米见方的块
8/13. 面皮中包入馅料，对折起来
9/13. 面皮中包入馅料，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢，中间留眼，即成曲曲
10/13. 锅内加清水，水开后先加西红柿 蘑菇大火烧开
11/13. 再加曲曲
12/13. 煮到曲曲浮上来时，放入葱花、紫菜盐，煮一会儿，再放胡椒、醋，
13/13. 最后关火时放入香菜。
