| 主料 | ||
| 黄豆一小碗 | 内酯一小勺 | 黑芝麻糊一小碗 |
| 杏仁片适量 | ||
黑芝麻糊豆花的做法，共11个步骤
1/11. 将黄豆浸泡一晚上。
2/11. 将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
3/11. 听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
4/11. 过滤好的豆浆冷却到80-90°。
5/11. 准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
6/11. 将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
7/11. 直接倒入大碗或者分装在小内。在温暖处保温15分钟左右。（我将其分装好放入一个加热后的蒸笼内，促使其保温）。
8/11. 凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
9/11. 去除做好的豆腐花
10/11. 黑芝麻糊倒入豆腐花内。
11/11. 装饰杏仁片。
