| 主料 | ||
| 米饭1份 | 大虾2只 | 虾仁15只 |
| 鱿鱼卷10片 | 蛤蜊7只 | 贝丁10个 |
| 橄榄油2小勺 | 西兰花100克 | 洋葱50克 |
| 小青椒1只 | 盐适量 | 白酒适量 |
| 黄油25克 | 面粉30克 | 牛奶100毫升 |
| 盐1/4小勺 | 胡椒粉1/4小勺 | 马苏里拉奶酪100克 |
海鲜芝士焗饭的做法，共3个步骤
1/3. 海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线，用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟.锅中水烧开，将海鲜下锅焯30秒，然后迅速捞出，沥干水分
2/3. 黄油放锅中融化，加入面粉小火慢慢翻炒，加入100毫升牛奶不断搅拌，最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱，关火铲出.洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开，放入半小勺盐，将西兰花下锅焯熟，然后捞出
3/3. 锅中加入2小勺橄榄油，将切丝的洋葱下锅小火炒香，将海鲜下锅，倒入奶油酱，加入西兰花翻炒均匀.将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上，米饭上均匀铺一层奶酪，然后放入烤箱，180度20分钟
小窍门
1、做焗饭的材料随自己喜欢，可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以，只要适合自己口味
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤，否则会出大量水分，影响口感3、海鲜类放开水里汆烫时，只要30秒就要马上捞出，不能时间长了，因为后面还要经过炒制和焗烤，防止海鲜肉质变老，4、用橄榄油将洋葱炒香后，再翻炒其他海鲜，海鲜的味道更好
