| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 调汁适量 | 精盐适量 | 食用油适量 |
香酥脆皮蛋的做法，共5个步骤
1/5. 将鹌鹑蛋煮熟去过壳，撒适量的精盐入味。
2/5. 锅里倒进植物油烧至八成热，倒进鹌鹑蛋。
3/5. 关小火慢炸，将蛋炸黄炸脆。
4/5. 调汁：备好葱花，辣椒油，生抽，调味鲜，蚝油，生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。
5/5. 配上刚好炸脆的鹌鹑蛋蘸汁吃。
| 主料 | ||
| 鹌鹑蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 调汁适量 | 精盐适量 | 食用油适量 |
1/5. 将鹌鹑蛋煮熟去过壳，撒适量的精盐入味。
2/5. 锅里倒进植物油烧至八成热，倒进鹌鹑蛋。
3/5. 关小火慢炸，将蛋炸黄炸脆。
4/5. 调汁：备好葱花，辣椒油，生抽，调味鲜，蚝油，生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。
5/5. 配上刚好炸脆的鹌鹑蛋蘸汁吃。
