| 主料 | ||
| 面粉200克 | 水140克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 姜适量 | 葱适量 |
| 香菜适量 | 白芝麻适量 | 盐适量 |
| 鸡粉适量 | 生粉适量 | 生抽适量 |
| 花椒粉适量 | 五香粉适量 | 白糖适量 |
牛肉脆饼的做法，共12个步骤
1/12. 姜、葱、香菜切细末，备花椒粉与五香粉
2/12. 在牛肉碎内放入全部调味料与配料（除油外），腌好待用
3/12. 把面粉与水放入面包机内
4/12. 打至面团光滑后，醒发20分钟
5/12. 把面团分割除成等份，在面团上抹上油，盖上保鲜纸，再次醒发1小时
6/12. 取一面团，摊圆
7/12. 对叠
8/12. 擀面长条形，放入牛肉馅
9/12. 卷成面卷
10/12. 把卷好的面卷竖立起来，用手压下去
11/12. 压成饼状，在饼面上放点葱花与白芝麻（这一部可不做，只是个人喜欢）
12/12. 热锅，下油，小火把牛肉饼煎至两面金黄色
