| 主料 | ||
| 皖鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 胡萝卜适量 | 青椒适量 | 洋葱适量 |
| 葱花适量 | 面包糠适量 | 盐适量 |
| 白胡椒粉适量 | 料酒适量 | 水适量 |
鱼肉饼的做法，共10个步骤
1/10. 皖鱼去除内脏，洗净。
2/10. 从鱼尾沿着主刺往上切，取出鱼肉
3/10. 去除鱼肚子上的刺和鱼皮
4/10. 用搅拌器将鱼肉打碎，按个人喜好加入盐，料酒，白胡椒粉，稍稍腌制片刻入味。
5/10. 腌鱼的时间把胡萝卜，洋葱，青椒，青葱切粒，尽量切得小一些，烤鱼饼的时候容易熟
6/10. 将鱼肉和切好的青菜粒搅拌均匀
7/10. 混合好的鱼肉分成几份，放面包糠里来回翻几次，均匀的裹上一层面包糠。
8/10. 加热电饼铛，刷上一点油，就可以开始烤鱼饼啦
9/10. 两面来回翻烤几分钟
10/10. 好了，出炉装盘。
