| 主料 | ||
| 干蚕豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 八角适量 | 桂皮适量 | 香叶适量 |
| 茴香适量 | 盐适量 | |
自制茴香豆的做法，共7个步骤
1/7. 干蚕豆洗净用温水泡。
2/7. 泡至用指甲可以捏动。
3/7. 泡好的豆子加水放入锅中，放入两粒八角。
4/7. 加入桂皮和香叶。
5/7. 加入茴香颗粒。
6/7. 加入适量盐，大火煮开，转中小火慢煮。
7/7. 至汤汁快要收尽，豆子软面时出锅。
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我们当地是没有新鲜的蚕豆卖的，每当看到网上的亲们炒新鲜的蚕豆，那口水总是哗哗的往肚里咽啊。超市倒有干的蚕豆卖，买回家，放了很久，终于在这个周末下决心消灭掉它了。没吃过正宗的茴香豆，只能按图索骥，照着名字来比划了，加了茴香，多多的，这就是我口中所谓的茴香豆。
