| 主料 | ||
| 面粉300克 | 紫薯泥230克 | 南瓜浆适量 |
| 脱脂奶粉7克 | 白糖50克 | 安琪酵母4克 |
| 辅料 | ||
| 玉米淀粉少许 | 蜂蜜适量 | |
南瓜紫薯双色糕的做法，共16个步骤
1/16. 准备好需用的原料。
2/16. 取适量南瓜浆到入盆中，并加入白糖和酵母搅匀后静置10分钟。
3/16. 面粉和奶粉混合后加入。
4/16. 顺时方向搅拌均匀。（面糊的干稀要适中）
5/16. 置温暖处发酵。（我是在蒸锅里烧了一点热水，然后将盆子放在蒸架上，盆子要盖上保鲜膜，水以略烫手为准，但盆子的底部不能挨着水哦）
6/16. 当面糊发至2.5倍时取出。
7/16. 将发好的面糊再次顺时方向搅匀。（这一步相同于面团的按扁、排气、揉匀）
8/16. 将搅匀的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一点油防粘）
9/16. 将两份面糊静置醒发1小时左右。
10/16. 醒发后的面糊放入蒸锅中。
11/16. 蒸碗上加上盖，以免蒸汽水滴入碗中，再盖上蒸锅盖。开小火，上汽后转中火蒸10分钟至面糊凝固。
12/16. 将紫薯泥到入碗中，加入适量蜂蜜、少许玉米淀粉拌匀。
13/16. 已蒸至凝固的面糊。
14/16. 将拌好的紫薯泥均匀地铺在面糊上，并抹平表面，小火先蒸5分钟。
15/16. 再将余下的面糊到入并抹平，大火蒸15分钟即可关火。关火后虚蒸2分种就可以取出了。
16/16. 蒸好的双色糕在网架上倒扣取出，待稍凉后改刀切成合适的大小即可。
