| 主料 | ||
| 中筋面粉600克 | 酵母6克 | 蕃茄汁300克 |
| 奶粉30克 | 砂糖45克 | 老麵200克 |
| 辅料 | ||
| 蘿蔔乾400克 | 芹菜200克 | 蝦皮10克 |
| 紅蔥酥20克 | 醬油适量 | 胡椒粉适量 |
| 白糖适量 | 盐适量 | 麻油2大勺 |
蕃茄金鱼嘴包子的做法，共11个步骤
1/11. 爆香虾皮后放入萝卜干炒香后,加入其他调味料,汁收快干时放入芹菜末跟红葱酥拌抄后盛出备用
2/11. 这是新鲜的蕃茄汁,也可以买市面上罐装的蕃茄汁来使用
3/11. 将主料都放在盆里
4/11. 搅拌成团
5/11. 放在桌上揉成光滑面团后,桌上撒些面粉,将面团放在上面以免粘黏,盖上保鲜膜醒面约5~10分钟
6/11. 醒好的面团,揉成长条状
7/11. 切成50g的剂子
8/11. 再擀成圆薄状,包入饀料,包成包子状
9/11. 放入蒸笼,盖上锅盖,醒约20~40分钟,要看气温,再看包子醒的状况决定
10/11. 水滚后中火蒸15分钟左右即可
11/11. 水滚后中火蒸15分钟左右即可
