| 主料 | ||
| 萝卜适量 | 猪肉适量 | 葱适量 |
| 饺子皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
| 黑胡椒粉适量 | 料酒适量 | 香油适量 |
| 味精适量 | 陈醋适量 | 淀粉适量 |
糖醋烤饺的做法，共19个步骤
1/19. 我们先来做蒸饺。——原料图。萝卜去皮，猪肉洗净，其它原料备用。
2/19. 萝卜刨丝，加适量盐用手抓几下，腌20分钟左右。
3/19. 瘦肉和肥肉分别切小丁。
4/19. 肥肉丁放入不放油的锅内慢慢加热。
5/19. 熬至出油，肥肉变油渣，先关火放一边备用。
6/19. 瘦肉加适量料酒、糖、生抽剁碎；萝卜腌好后用手挤掉水份，葱切碎。
7/19. 把剁好的瘦肉、腌好的萝卜倒入油渣锅内拌匀，倒入一个容器。
8/19. 加适量胡椒粉、香油、一点味精，放入葱花。
9/19. 搅拌均匀后馅就做好了。
10/19. 取一饺子皮，放适量馅，在皮的外圈沾上一圈水。
11/19. 一个个包好。
12/19. 锅内水开后，上锅蒸7-8分钟即可，吃时可蘸用鲜味生抽、醋、蒜泥、香菜混和而成的蘸料。
13/19. 这时可即食或蘸汁。
14/19. 现在再来做糖醋烤饺。——用适量白糖和陈醋再加一点点鲜味生抽调成适口的糖醋汁。（我个人口味偏酸，所以又加了点白醋）
15/19. 加少量淀粉拌匀。
16/19. 锅内倒少量油，油热后，下蒸好的蒸饺。
17/19. 煎烤至外皮焦脆。
18/19. 倒入调好的料汁。
19/19. 迅速翻炒几下后出锅，趁热享用吧。（倒下料汁后翻炒的几下要迅速，这样才能吃到部分脆脆的外皮哦）
