| 主料 | ||
| 发面适量 | 粉条适量 | 胡萝卜适量 |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 生粉适量 | 干面粉适量 |
| 盐适量 | 老抽适量 | 十三香适量 |
| 鸡精适量 | 香油适量 | |
脆皮什锦水煎的做法，共11个步骤
1/11. 胡萝卜擦丝，切末。
2/11. 备适量葱花。
3/11. 粉条煮熟后过凉水，切末。
4/11. 锅中肉热后，下葱花炝出香味。
5/11. 放粉条，加老抽调色。
6/11. 炒好的粉条和切好的胡萝卜，加适量的调料拌匀。
7/11. 适量的面粉和生粉加凉水，和成稀糊。
8/11. 发面切小剂子，擀成面皮。
9/11. 平底锅刷少许油，放包好的煎包。
10/11. 倒入之前调好的稀糊，加盖，中小火5--6分钟。
11/11. 汁收干时包子翻面再煎1分钟左右，出锅前淋少许香油，味道更佳。
