| 主料 | ||
| 鸭血适量 | ||
| 辅料 | ||
| 泡菜、姜、蒜、花椒、香料、葱花适量 | 生抽、淀粉、味精、料酒适量 | |
1/10. 将泡青菜切成丝，姜蒜切成片，葱切成葱花，
2/10. 准备一小碗辣酱，然后准备一个碗做汁，依次放入适量的淀粉、生抽、味精、料酒，待会用
3/10. 鸭血切成片
4/10. 然后放入漏塞里滤水
5/10. 锅烧热，倒入适量的食用油
6/10. 等油热，倒入姜蒜、花椒、香料爆炒出香味，在放入适量的辣酱爆炒
7/10. 然后倒入泡菜爆炒
8/10. 然后倒入适量的水（水能淹过菜为好）
9/10. 水烧沸，倒入鸭血，中火煮三分钟，然后倒入一早准备好的汁（注：因为辣酱和泡菜都咸，所以不能放盐）
10/10. 最后装碗，撒上一早准备好的葱花，一碗泡菜鸭血就好了
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