| 主料 | ||
| 山楂800克 | 冰糖500克 | 水200-300毫升 |
| 琼脂5克 | ||
花瓣山楂糕的做法，共9个步骤
1/9. 山楂从中间剖开，去胡去籽。
2/9. 加少量水。
3/9. 大火烧开后，转小火，煮15-20分钟。煮的过程中，要不断搅拌。
4/9. 煮的时候，将琼脂用水浸泡。
5/9. 待山楂煮软后，用工具将山楂捣碎。
6/9. 加冰糖和浸泡变软的琼脂，小火再煮10-15分钟，煮的过程要不断搅拌，以免糊锅。
7/9. 如果想口感细腻一些，用滤网过滤一下。我没有过滤，老公更喜欢山楂皮在糕里面的感觉。
8/9. 将山楂糊倒入8寸不粘方形蛋糕模具中，放凉后放入冰箱冷藏3-4小时或者隔夜。
9/9. 从冰箱中取出后脱模，切块摆盘。我用饼干模具压了几个花形山楂糕。
